 |
| طريقة عمل القلقاس باللحمة المفرومة |
نقدم لكم في موقع إشكال طريقة عمل القلقاس باللحمة المفرومة حيث يعد القلقاس بالسلق واللحمة المفرومة من الأطباق الرئيسية المنتشرة بشكل كبير في مصر وبعض البلاد العربية.
طريقة عمل القلقاس باللحمة المفرومة
يعد القلقاس من الأطباق المفضلة لدى البعض والتي يكثر تحضيرها، والقلقاس من أنواع الخضار التي قد لا يفضلها العديد من الناس على الرغم من احتوائه على فوائد كبيرة، حيث أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات، كذلك يحتوي القلقاس على الحديد والكالسيوم، كما أنه يساعد في تقوية مناعة الجسم، وفي العادة يتم تحضير القلقاس باللحم والخضار وإضافة التوابل التي تعطي له المذاق اللذيذ.
المقادير اللازمة لعمل القلقاس باللحمة المفرومة
كيلو قلقاس مقطع إلى مكعبات متوسطة.
حبة متوسطة من البصل المفروم.
كوب كبير كزبرة خضراء مفرومة.
حبة ليمونة كبيرة معصورة.
ملعقة كبيرة خل أبيض.
4 فصوص ثوم مهروس.
كوب كبير سلق أخضر مفروم.
حبة متوسطة من الطماطم المفرومة.
مكعبان مرقة دجاج.
كيلو لحم مقطع إلى مكعبات متوسطة.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
3 ملاعق كبيرة زبدة.
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
ملعقة صغيرة هيل مطحون.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة صغيرة كمون مطحون.
ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
طريقة تحضير القلقاس المصري باللحمة المفرومة
قومي بغسل القلقاس جيدا عن طريق وضع عصير الليمون والخل عليه ثم اغسليه بالماء عدة مرات واتركيه جانباً.
قومي بفرم السلق والكزبرة حتى تصبح ناعمة.
ضعي اللحم في وعاء ثم أضيفي الماء لسلق اللحم ثم أضيفي إليه البصل المفروم والطماطم المفرومة واتركيه على النار حتى ينضج اللحم
قومي بإضافة الماء الزائد من السلق والكزبرة على الخليط السابق.
قومي بإضافة القلقاس والملح والبهارات والزنجبيل والكمون والهيل والقرنفل ومرقة الدجاج ثم اتركيهم على نار متوسطة حتى ينضج القلقاس.
قومي بتقليب الكزبرة والسلق مع قليل من الزبدة في وعاء حتى تذبل ثم أضيفي إليها الثوم المفروم واستمري بالتقليب حتى يصبح لونه ذهبي ثم ضعي القلقاس واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
طريقة تقديم القلقاس المصري باللحمة المفرومة
ضعي القلقاس باللحمة المفرومة في أطباق التقديم بجانب طبق الأرز الساخن.
فيديو يوضح طريقة عمل القلقاس باللحمة المفرومة الشيف نجلاء الشرشابي
إليكم هذا الفيديو من قناة cbc sofra يوضح فيه طريقة عمل القلقاس باللحمة المفرومة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
وهكذا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا عن طريقة عمل القلقاس المصري بالسلق واللحمة المفرومة من موقع إشكال نرجو أن يكون قد نال إعجابكم.