طريقة عمل الكبدة البانيه
 |
| طريقة عمل الكبدة البانيه المقلية |
المكونات اللازمة لعمل الكبدة البانيه المقلية
نصف كيلو كبده مقطع إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ربع كوب من عصير الليمون كبير الحجم
2 ملاعق كبيرة دقيق
2 ملاعق كبيرة ردة
ملح
كمون
بهارات
زيت القلي
طريقة تحضير الكبدة البانيه المقلية
في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي الثوم وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا.
تبلي الثوم والليمون بالملح والكمون والبهارات ، ثم ضعي فوقها شرائح الكبد.
افركي شرائح الكبد بالتتبيلة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
في وعاء متوسط الحجم ، ضعي الردة وأضيفي الدقيق واخلطي جيدًا.
تُرفع الكبدة من التتبيلة وتُغمر في خليط من الدقيق الردة على كلا الجانبين.
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
تقلى شرائح الكبد بالزيت ونقلبها على الجانبين.
ضعيها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
توضع على طبق وتقدم ساخنة مع الجبن وصلصة اللحم ومعكرونة وسلطة الطحينة.
سر نجاح الكبدة البانيه
نضع الكبدة في التتبيلة في الثلاجة حتى تصبح بنفس النكهة.
اخلطي الدقيق مع الردة لتغطية الكبدة جيدا.