 |
| طريقة عمل كيكة ألوان الطيف |
سوف نقدم لكم طريقة عمل كيكة ألوان الطيف حيث تعد كيكة ألوان الطيف والتي تسمى كيكة قوس قزح من أفضل الكيك التي من الممكن صنعها في المناسبات العامة وخاصة في أعياد الميلاد , لذلك يقدم لكم موقع إشكال اليوم أفضل وصفة لصنع كيكة أعياد الميلاد أو كما تسمى بكيكة ألوان الطيف.
طريقة عمل كيكة ألوان الطيف
المقادير المطلوبة لعمل كيكة قوس قزح
أولا مقادير الكيك
ثلاث اكواب دقيق
ملعقة ونصف صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
كوب ونصف سكر
كوب زبدة
اربع بيضات كبار
ملعقة فانيليا كبيرة
كوب حليب
الوان طعام تشبه ألوان قوس قزح
(أحمر، برتقالي، أصفر ،أخضر، أزرق ،البنفسجي)
ثانيا مقادير كريمة التزيين
كوب زبدة
ثلث كوب كريمة
رشة ملح
كوبين سكر
خطوات إعداد كيكة ألوان الطيف
1-قومى بإحضار صينيتين دائريتين ودهنهما بالزبدة ثم رش القليل من الدقيق
٢-قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة
٣-قومى بإحضار وعاء للتحضير ثم ضعي في الدقيق والبيكنج باودر والملح
٤-في وعاء آخر باستخدام مضرب البيض قومي بخفق السكر مع الزبدة حتى يصبح القوام كريمي ثم ضعي البيض واحده تلو الأخرى مع ملاحظة ان يتم وضع قليل من الفانيليا مع كل بيضه
٥-لعمل العجينة قومي باستخدام العجانة او بيديك قومي بعجن الدقيق مع الحليب
٦- قسمي العجينة على سبع سلطانيات أوست سلطانيات بشكل متساوي
٧-قومي بوضع الألوان على السلطانيات السبع مع ملاحظة ان اللون الأزرق يتم وضع قليل منه لعمل اللون النيلي إذا أحببت عمل سبع طبقات لتمثل ألوان الطيف السبع (ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة وتقسم الكمية لست أقسام)
٨-قومي بتسوية الكيكة عن طريق تسوية كل لون على حده ووضعه في الفرن لمدة عشر دقائق مع التأكد من نجاح خبزه عن طريق وضع خلة الأسنان وإخراجها كما هي دون عجين، ثم يوضع للتثبيت لمده ثلاث دقائق مع الحرص على وضع الطبقات بالألوان بالترتيب أحمر ثم برتقالي ثم أصفر ثم أخضر ثم أزرق ثم بنفسجي
التزيين
بمضرب البيض قومي بخفق الزبدة حتى تصبح قوامها كريمي ثم يضاف السكر البودرة تدريجيا والملح بالتناوب مع كريمة الخفق ثم ضعي ملعقة كبيرة من الفانيليا ويخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج جيدا.
التقديم
ضعي الطبقات بالتساوي والترتيب كما ذكرنا سابقا مع الفصل بين كل طبقة وطبقة بالكريمة ثم قومي بوضع الكريمة البيضاء على حواف الكيكة ثم قومي بتزيين الكيكة بأي نوع من الفواكه أو المكسرات أو الشوكولاتة الملونة كما يحلو لك.
إليكم هذا الفيديو الرائع من قناة نور ستارز التي تشرح فيه كيفية عمل تورتة قوس قزح فشاهدي الفيديو.
في النهاية نتمنى أن تكون وصفة اليوم طريقة عمل كيكة ألوان الطيف الكيكة الاسفنجية (كيكة قوس قزح) قد أعجبتكم.