 |
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ
نقدم لكم فيما يلي المقادير الضرورية لعمل النجرسكو، ثم طريقة تحضير النجرسكو وفي النهاية نعرض لكم فيديو يوضح طريقة عمل النجرسكو بالفراخ بطريقة الشيف علاء من قناة النهار.
المقادير اللازمة لعمل النجرسكو
نصف كيلو مكرونة
4 صدور دجاج فيليه
2 فلفل اخضر متوسط الحجم
2 بصلة متوسطة مفرومة
بيضة
التوابل
ملعقة صغيرة من كل من (الثوم البودر، البصل البودر، الزعتر، الفلفل الأسود)
ملعقة صغيرة ملح
جبنة(رومي/شيدر) مبشورة
نصف كيلو لبن (نصف لتر حليب)
أربع ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة سمن + 2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة تحضير النجرسكو
١- قومي بتقطيع صدور الفراخ على شكل مكعبات
٢- قومي بتتبيل الفراخ عن طريق وضع الليمون والبهارات والملح ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين
٣- قومي بسلق المكرونة في ماء مغلي به ملعقة زيت وملح
٤- ضعي وعاء على النار لتقومي بعمل البشاميل عن طريق إضافة الدقيق على ملعقة السمن وتقلب جيدا حتى يصبح لونه ذهبي ثم اسكبي الحليب عليه
٥- ضعي الفلفل الأسود علي البشاميل
٦- قومي ببشر الجبنة ووضعها على البشاميل
٧- ضعي البصل في الزيت حتى يذبل ثم ضعي الفراخ المتبلة وقلبيها جيدا حتى تنضج ثم ضعي الفلفل الأخضر وقلبيه قليلا حتى يذبل (يصير لونه مائل للأصفر)
٨- قومي بخلط المكونات جيدا مع المكرونة المسلوقة مع ترك جزء من البشاميل لوضعه على وجه الصينية
٩- قومي بإحضار صينية مدهونة زيت أو ورق زبدة ثم صبي المكونات فيها
١٠- ضعي طبقة من البشاميل على وجه الصينية وادهنيها بصفار البيض
١١- ضعي المكرونة في الفرن الساخن على درجه حرارة 180 حتى تحمر وجه المعكرونة ثم ضعي المكونات للتقديم
فيما يلي نعرض لكم فيديو توضيحي للشيف علاء من قناة النهار يعرض لكم كيفية عمل النجرسكو بالفراخ على طريقته
في النهاية نشكركم على قرائتكم لهذا المقال من موقع إشكال نرجو أن يكون قد نال إعجابكم، جربوا وصفة النجرسكو بالفراخ ثم أخبرونا عن رأيكم في التعليقات.
اقرأ أيضاً: